历史沿革：
1978年昆明医科大学创办营养与食品卫生学教研室，2009年成立“营养与食品科学”系。2012年设立食品卫生与营养学本科专业。是国家级一流课程《青春健康懂营养》建设单位，设有校级一流“食品卫生与营养学”本科专业。建有云南省“营养与食品安全”高校重点实验室。
团队构成：
学系目前在职教职工10人，其中教授（博导）1人，副教授（硕导）7人，讲师1人，7人拥有博士学位，硕士学位2人。
副主任：潘红梅（博士 副教授 硕士生导师）
电 话：0871-65922921
师资一览表
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序号 |
姓名 |
学历 |
职称 |
研究方向 |
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1 |
殷建忠 |
硕士 |
教授 |
营养流行病学 |
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2 |
潘红梅 |
博士 |
副教授 |
食品毒理学 |
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3 |
汪艳蛟 |
博士 |
副教授 |
营养相关慢性病的流行病学及分子机制研究 |
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4 |
张俏 |
博士 |
副教授 |
生物活性物质与慢性病、衰老的分子机制研究 |
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5 |
冯月梅 |
博士 |
副教授 |
食物活性成分与炎症性肠病 |
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6 |
吴志霜 |
博士 |
副教授 |
食物资源开发及营养成分研究 |
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7 |
米飞 |
博士 |
副教授 |
食源性病原菌致病机制研究与检测技术开发 |
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8 |
王松梅 |
硕士 |
副教授 |
营养与食品卫生学 |
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9 |
芮溧 |
硕士 |
讲师 |
妇幼营养与健康促进 |
教学工作：
承担学校本科生、留学生、研究生营养学和食品卫生学相关的教学任务，主要开设了《营养与食品卫生学》、《基础营养学》、《公共营养学》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《保健食品学》、《特殊人群营养学》、《营养流行病学》、《食品科学》、《食品微生物学》、《食品理化检验》、《膳食制备与管理》和全英文《营养与膳食治疗》等课程，其中《营养与食品卫生学》、《基础营养学》、《公共营养学》、《临床营养学》、《食品卫生学》为校级一流课程。是国家级一流课程《青春健康懂营养》建设单位，主持校级一流本科专业“食品卫生与营养学”的建设。近五年来，主编及参编出版教材共10余本。是中国营养学会正式认证的“注册营养师课程教学基地”的教学培训团队。
科学研究：
本学系目前已建立包含科学型博士、硕士、公共卫生硕士（MPH）研究生人才综合培养体系。主持多项国家自然科学基金和云南省自然基金项目，获省科技进步三等奖3项。目前学系已形成“精准营养与公共健康”、“云南特有食物资源健康效应与机制研究”和“食品安全与检测”三个研究方向。
