团队以殷建忠教授为学术带头人，以吴少雄教授、王琦教授、冯月梅副教授等为核心骨干的19人组成，其中国务院政府特殊津贴专家1名、省级人才称号5名，教授4名、副教授6名、高级实验师2名，博士学位11人（58%），博士生导师3名、硕士生导师12名。团队2016年获昆明医科大学资助建设。
团队已在云南边疆少数民族营养与健康相关问题基础研究和云南特色可食用资源的开发利用研究方面形成特色，首次创建了大样本量云南特有食物资源营养成分数据库，首次出版国内第一部关于云南特有食物资源的原创性食物成分表和特有食物图鉴，研究成果《云南特色食物资源营养学系统研究及产业化示范》第三方科技成果评价已达到国际先进水平，在云南特色食物资源营养评价方面达到国际领先水平。2017-2021年，团队主持国家重点研发计划课题1项，是昆明医科大学首批牵头承担国家重点研发计划重点专项项目的课题任务，建立了世界首个高海拔地区世居自然人群队列。课题多维度阐述我国西南高海拔地区人群慢性病危险因素，代表性成果发表在The Lancet Regional Health - Western Paci?c。6年来，团队成员主持国家自然科学基金5项。获省哲学社会科学成果一等奖1项，省科技进步奖三等奖3项。
未来本团队将持续以云南特有食物营养、少数民族营养改善策略和食品安全与检测为研究重点，聚焦云南特色食物资源营养学基础理论与转化应用的传承和创新，构建绿色食品“基础研究-研发平台-成果产业化示范-人才支撑”的全过程创新生态链，解决当前云南三张牌“绿色食品”产学研融合的热点和难点问题。
