昆明医科大学开展食品安全专项检查

为切实加强学校安全管理,防范化解风险隐患,昆明医科大学党委书记尹向阳强调,要充分认清校园安全的极端重要性,准确把握校园安全稳定形势,压紧压实安全工作的各级责任,牢固树立安全工作底线思维。要突出重点,高度重视意识形态、网络、消防、食品、实验室、学生心理健康等各个领域的安全,扎实开展师生安全教育,常态化开展风险排查治理。要加强分析研判,完善各种突发事件的应急处置预案,定期开展训练演练,切实把校园安全工作落细落实。

10月21日,在校长夏雪山的安排部署下,副校长张洪波带队对呈贡校区开展食品安全专项检查。

专项检查组对标校园食品安全管理工作要求,实地查看了食堂原材料库房、米饭生产线、后厨食品加工场所,对各类食品原材料的进货、验收、储存等环节及食品相关凭证进行了查验,并重点对保障性食堂、小吃档口餐食的加工烹饪及原料、半成品、成品储存情况进行了细致检查。

张洪波对校园食品安全工作提出要求,后勤保障中心和资产经营有限责任公司要重视校园食品安全工作,增强工作责任感,落实安全责任;要进一步强化食品安全管理,规范加工流程;要严把采购关、进货查验关、储存关、加工关、备餐关、留样关、食品经营主体关、学生复用餐具消毒关、食堂整改关、餐食营养关等关卡,提高员工责任意识及生产操作技能;要充分吸取近期食品安全反面典型案例的经验教训,以案为鉴,持续开展更大范围的食品安全检查,在隐患排查基础上强化整改落实。

现场检查结束后,专项检查组成员就做好下一步校园食品安全工作进行了研究部署,并对检查中发现问题的整改工作作了具体安排。

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